Depuis quelques années, la restauration évolue à toute vitesse : commandes en ligne, menus digitalisés, paiements sans contact… et désormais, paiements en cryptomonnaies. Ce mode de règlement, encore marginal il y a peu, commence à séduire de plus en plus d’établissements innovants. Mais quelle est son utilité réelle pour les restaurateurs et les clients ? Décryptage.
L’adoption du paiement en Bitcoin, Ethereum ou stablecoins (comme l’USDT) ne relève plus du simple effet de mode. Plusieurs facteurs expliquent cet intérêt croissant :
Une génération de consommateurs — notamment les millennials et les amateurs de nouvelles technologies — est déjà familière avec les cryptos. Leur permettre de payer leur addition en Bitcoin, c’est :
Contrairement aux paiements par carte bancaire, souvent soumis à des commissions de 1 à 3 %, les paiements en cryptomonnaies peuvent, selon la solution choisie, réduire les frais intermédiaires.
Les transactions sont directes, sécurisées et rapides, surtout lorsqu’elles s’effectuent via des réseaux de seconde couche (comme le Lightning Network pour Bitcoin).
Les paiements crypto permettent une sécurisation par blockchain, difficile à falsifier.
De plus, certains restaurateurs voient dans les cryptomonnaies une opportunité de diversification — même si la volatilité reste un risque à maîtriser (en convertissant immédiatement les paiements en euros, par exemple).
Concrètement, un client scanne un QR code affiché sur la note, la table ou le terminal de paiement, puis envoie le montant en cryptomonnaie depuis son portefeuille numérique (wallet).
En quelques secondes, la transaction est validée sur la blockchain et confirmée côté restaurateur.
Plusieurs outils permettent déjà d’accepter les paiements en cryptomonnaies :
Mais aujourd’hui, une solution française va plus loin : Ryvka.
En plus de permettre aux clients de payer à table en carte, ou cryptomonnaie, Ryvka offre :
En d’autres termes, Ryvka ne se limite pas au paiement : c’est une plateforme complète de digitalisation pour les restaurants modernes, pensée pour améliorer l’expérience client et simplifier la gestion au quotidien. Ces outils s’intègrent facilement aux systèmes de caisse modernes et permettent de suivre les transactions comme n’importe quel autre moyen de paiement.
Les signaux sont encourageants.
Des enseignes comme Burger King, Starbucks ou Subway ont déjà expérimenté le paiement en Bitcoin dans certains pays. En France, quelques établissements pionniers, souvent urbains ou gastronomiques, testent aussi le concept.
À mesure que les cryptomonnaies stables (stablecoins) et les monnaies numériques de banque centrale (MNBC) se démocratisent, on peut s’attendre à une intégration plus fluide dans les terminaux de paiement classiques.
Avantage principalInconvénient à surveillerImage moderne et innovanteVolatilité du marchéRéduction des frais bancairesRéglementation encore floueFidélisation d’une clientèle technophileBesoin de formation du personnel
Adopter les paiements en cryptomonnaies n’est pas (encore) une obligation pour les restaurateurs, mais c’est une option stratégique pour ceux qui souhaitent anticiper les usages de demain.
Entre innovation, expérience client et diversification, les crypto-paiements pourraient bien devenir un atout différenciant dans un secteur en quête de modernité.
Restaurateurs, seriez-vous prêts à accepter les paiements en Bitcoin ou en stablecoin ?
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